Brabura Pizza Q Pizzastein Cordierit bis 350 °C

Der Brabura Pizza Q legt sich direkt auf den Grillrost und speichert die Hitze im dichten Cordierit-Stein. Bei bis zu 350 °C zieht der Boden gleichmäßig durch, während Belag und Rand saftig garen. Statt 275 € liegt das Set jetzt bei 119,63 €.

Für welche Pizza passt das System

Das System eignet sich für dünne Pizzen, Flammkuchen und aufgefrorene Steinofenpizza. Durch die V-Form des Edelstahlgestells zirkuliert die heiße Luft unter und um den Stein, deshalb bleibt die Mitte genauso knusprig wie der Rand.

Worauf vor dem Kauf achten

Bitte den Grillrost ausmessen und auf ausreichende Leistung für hohe direkte Hitze prüfen. Für Gas-, Kohle- und Brabura-Außenküchen mit geschlossenem Deckel ausgelegt, braucht der Stein etwa 20–30 Minuten Vorheizzeit.

Material und Verhalten im Feuer

Der feuerfeste Cordierit-Stein puffert Temperaturschwankungen und gibt gespeicherte Wärme ruhig wieder ab. Das Edelstahlgestell hält die Konstruktion stabil und lässt sich nach dem Abkühlen trocken abbürsten.

So gelingt die Anwendung

Gestell mit Stein mittig auflegen, Deckel schließen und voll aufheizen. Pizza mit gut bemehltem Schieber aufsetzen und nach halber Zeit einmal drehen. Rückstände nach dem Abkühlen ausschaben, Wasser und Spülmittel fernhalten.